Program ketrampilan ini dapat
diikuti oleh seluruh siswi SMP N 2 BARAT sesuai dengan bakat dan minat yang
dimilikinya. maka perlu adanya perhatian khusus
terhadap pendidikan ketrampilan, salah satu programnya yaitu kegiatan
ekstrakurikuler di bidang Tata Boga.
Kegiatan Ekstrakurikuler
pilihan Tata boga merupakan salah kegiatan ekstra yang berusaha mengembangkan
pendididikan ketrampilan guna membangun kompetensi dan keunggulan siswi di
bidang Wirausaha. Kegiatan ekstrakurikuler Tata Boga adalah kegiatan Pembinaan
ketrampilan melalui berbagai resep masakan, kue, minuman dan lain sebagainya
yang kemudian dipraktekan sehingga siswi benar-benar memilki ketrampilan dan
keahlian membuat masakan. Untuk penyelenggaraan ekstrakurikuler
tahun pelajaran 2012-2013 dikhususkan pada pembuatan kue kering.
ekstra tata boga diajar oleh BU NURUL . Ekstra tata boga
ini di ikuti oleh siswi kelas VIII dan ekstra ini dilaksanakan pada hari sabtu
pagi di mulai jam 07.00 sampai jam 08.00 . .Ekstra ini tidak di wajib kan untuk
semua siswi dan kebanyakkan yang
mengikuti ekstra ini siswi yang berminat saja.
Adapun tahap-tahap kegiatan
tata boga yang dilaksananan
sebagai berikut:
1.Pada
awal pertemuan, siswi di berikan materi tentang resep dan tata cara
pembuatan kue
2.Kemudian
pada pertemuan ke 2, siswi sudah mulai mempraktekan materi yang sudah di
berikan pada awal pertemuan.
3.Untuk
bahan-bahan pembuatan kue kering akan di sediakan oleh guru
pembimbingnya.
4.Praktek
pembuatan kue kering di laksanakan di LAB TATA BOGA dan di laksanakan
secara berkelompok
5.Hasil
pembuatan kue kering akan di kemas dengan plastik kecil kemudian
dipasarkan kepada guru-guru di SMPN
2 BARAT dengan harga yang
terjangkau.
6.Kepada
para guru yang telah membeli dan merasakan hasil praktek kue kering akan di
berikan komentar tentang rasa,tekstur, bentuk dan kreasi dari hasil
praktek para siswi.
7.Hasil
penjualan kue kering akan masuk ke ekstra tataboga sebagai kas pembelian bahan-bahan kue yang
akan di praktekan mendatang.
8.Pada
saat ujian ekstra, setiap siswi harus membentuk kelompok untuk mempraktekan
pembuatan kue kering yang telah di ajarkan. Kue kering yang akan di ujiankan di
ambil secara undian.
Semoga lewat kegiatan ekstrakurikuler ini mampu melahirkan siswi yang berbakat,kreatif yang tinggi .amin
